在中华五千年的历史进程中，茶文化是华夏文明的经典符号。中国人通过饮茶完成了多民族、多地域的文明交流、礼仪风俗的往来，茶成为了世界三大饮料之一。直至宋朝，茶文化氛围达到了新的高潮，不但茶文学创作百花齐放，而且茶摊、茶肆、茶馆这类休闲场所遍布大街小巷，茶成为人们生活中不可或缺的一个部分。近年来，随着社会高速发展和人们生活方式转变，包含浓重国风元素的新中式茶饮兴起并逐渐风靡，“创承茶文化，做好新茶人，讲好茶故事，振兴茶产业”成为了茶文化专业学生的共同奋斗方向。
为了创新和传承中国茶文化，浙江经贸职业技术学院组织了大学生暑期社会服务团队为杭州好康食品有限公司设计了“和好茶”新茶饮品牌，以“创承茶文化，做好新茶人”为主题，于8月20日-21日和8月26日分别来到了浙江省临海市永丰镇西岙村文化礼堂和浙江省金华市东阳市横店镇马祖村进行“快闪茶摊”的活动。通过新茶饮产品推介、宋韵文化宣传、新茶饮技能传授等形式，丰富乡村旅游茶文化资源和茶饮制作技能，成为弘扬茶文化的践行者。在新时代消费需求升级下，茶饮行业的新时代趋势也渐渐明朗。新茶饮是对茶文化内涵的新表达，同时强调了茶的品质、制作工艺、茶器等方面的传承和创新。“快闪茶摊”项目作为乡村茶旅服务的创新尝试，也是对下沉茶市场的大胆试探，实践证明消费者期待的乡村茶旅服务是结合了深厚文化体验、新兴产品服务和沉浸互动参与，这对新茶饮创承提出了考验与挑战。
此次“快闪茶摊”模式新颖高效，不但高质量地完成了品牌宣传和产品推广，而且极大程度地践行了茶文化的创承与创新，是新茶人讲好茶故事的大胆试探。
图1.“和好茶”茶饮制作技能宣传册
图2.新茶饮产品创作体验