唐代安史之乱后，我国北方长期战乱不断，户口迁徙，土地荒芜，只有南方相对稳定。中原人民多次大批南迁，我国的经济中心从此由黄河流域移向了长江流域，水田耕作体系也逐步走向成熟。
南方地区
南方地区，一般是指中国东部季风区的南部，当今中国四大地理区划之一，主要是秦岭-淮河一线以南的地区，西面为青藏高原，东面和南面分别濒临黄海、东海和南海，大陆海岸线长度约占全国的2/3以上。
南方地区的主要地形：
南方地区，地势西高东低，地形为平原、盆地与高原，位于第二、三级阶梯，丘陵交错。平原地区河湖众多，水网纵横，具有典型的南国水乡特色。山地丘陵区大多植被繁茂，郁郁葱葱，景色秀丽。
南方地区的气候类型:
气候以热带和亚热带季风气候为主，夏季高温多雨，冬季温和少雨。其中热带季风气候为全年高温，分旱雨两季，降水量在800毫米以上，山地迎风坡降水较多。台湾火烧寮为全国“雨极”，年平均降水量6558毫米。东部沿海地区夏秋季节受台风影响大。冬季气温在0度以上。雷州半岛，云南和台湾南部以及海南在15度以上。云南，广东，海南，台湾受寒潮影响小。
南方地区主要土地类型：
①紫色土：紫色土是由紫色砂页岩形成的一种岩性土壤；
②红壤：红壤为我国南方的主要果园土壤类型之一；
③黄壤：黄壤为我国南方丘陵山区的主要果园土壤类型之一；
④赤红壤：赤红壤为我国南方亚热带地区的代表性果园土壤类型；
⑤砖红壤：砖红壤为我国南方热带果园主要土壤类型；
⑥石灰土：石灰土是南方热带和亚热带地区较肥沃的果园主要土壤类型之一。
水田农业区
水田农业主要分布在亚洲东部、南部的温带、亚热带和热带季风气候区，我国主要分布在东部季风区的秦岭——淮河以南地区。这些地区夏季炎热多雨，水分、热量充足，土壤肥沃，有较大面积的平原和丘陵低山，适合水稻生长；人口稠密，劳动力资源丰富，水稻种植历史悠久，生产经验丰富，有利于水田农业的发展。
南方水田农业
南方水田特点
一是人均耕地少，大多数农民都是采用以家庭为单位的小农经营方式，生产规模小；
二是由于生产规模小，所产稻谷主要满足水田农业是指在降雨和热量较丰富、灌溉水源较充足的地区，利用筑有田埂可经常蓄水的耕地，以种植水生作物为主的农业；
三是农业生产靠传统经验，以手动劳动为主，因此农业机械化水平和科技水平较低；
四是这类农业属于劳动密集型农业，劳动集约化程度高，生产方式精耕细作，使稻谷生产单位面积产量较高。
战略地位：
农业的蓬勃发展能够促进国民经济的发展，农业的发展可以直接影响国民经济的发展趋势，农业的发展好了，与其相关的工业或其他领域才能发展。农业在国民经济中的作用很大，并非只与农业相关，其做出的贡献可以总结为产品贡献，要素贡献，市场贡献和外汇贡献。
