在种类繁多的乌龙茶中，“东方美人”以其独特的形态、颜色，工艺，以及独特的熟果香和蜂蜜香气，成为别具一格的茶中佳人，收获了世人的万千喜爱。
东方美人小科普
东方美人属于乌龙茶，但不同于传统乌龙茶。乌龙茶发酵程度一般在15%-20%之间，色泽、口感介于绿茶与红茶之间。基于“看青做青”的乌龙茶制法，东方美人往往会在揉捻后轻微的渥堆，进行二次发酵，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，因此不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。所呈现的风味接近于红茶，却不失乌龙茶的香韵。
东方美人茶干白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳，如带着自然清香的花朵。
在沸水冲泡下蜜香、果香、花香纷纷交叠而出，茶汤显现出如蜂蜜水般橙黄透亮的琥珀色；轻啜一口，甜醇滋味顺喉而下，而后馥郁的香气弥漫口鼻，回味无穷，更觉此茶只能配得此名。
东方美人茶还被称为“膨风”茶，在中国台湾俚语中有“吹牛”的意思，这个名字的由来与它的诞生有密不可分的关系。
自成一格的香味秘密趣
美人总是神秘的，而东方美人的神秘在于其独有“蜒香”——富有清晰且有层次感的蜜香、花香与果香，别致而不浮艳。这种区别于其他传统乌龙的风味，必须由俗名为“蜒”的小绿叶蝉叮咬完成。
小绿叶蝉，一种小到只有几毫米的绿色小虫。每到夏天，便会成群结伴的出现茶园间，用尖细的小触角稳稳的固定在茶叶上后，就开始当天的忙碌工作--大口吸食茶芽的汁液。
经过小绿叶蝉吸吮过的嫩叶背面起皱卷曲，生长稍稍停滞，变得极易脱落。却也因此出现正常茶树没有的化合物和挥发物，反映在茶汤中即为极具辨识度的“蜒香”。
在传统认知里，害虫会危害农作物，担心超量的小绿叶蝉会不利于茶树正常生长。在保证茶园生态链完整的前提下，小绿叶蝉“虫满为患”的情况并不多见。
被小绿叶蝉叮咬、吸食后的茶青，为治愈伤口，会分泌出大量的茶黄素、多元酚、儿茶素等营养物质，还有一种具有蜂蜜香气的代谢物。这种好闻的香气，不仅受人喜爱，也会引来蜘蛛，通过天敌除掉小绿叶蝉，是茶树的一种自我保护机制。
因为小绿叶蝉的存在，茶园不能使用任何除草剂、杀虫剂、化肥等危害自然的农药。种植茶树时亦保留森林原有的植被，形成茶园和森林相间，茶树与杂草共生的生态，给小绿叶蝉提供一个最为原生态的宜居环境。蜒、叶共生对环境要求极高，这也决定了东方美人的珍贵。
感受美人的风土之趣
东方美人茶，是台湾乌龙的代表茶品，香甜是台湾茶的特点之一。无论是高香的青心乌龙，还是内质相对厚重的金萱，两种茶树品种的茶基底香甜，跟这种特殊的蜒香相得益彰，口味的协调度、均衡感很高。业界认同的产地大多是位于北纬23°的台湾新竹、苗栗等产茶区，制作出的东方美人风味之中也带有些地域特点。
近年，处于同一纬度的云南一带成为东方美人茶的新兴产区。引进台湾优质茶——青心乌龙，种植于云南1588米高山，常年云雾缭绕，为被叮咬后极易掉落的茶叶挡住直晒阳光，同时提供适宜茶树生长的湿润环境。
在保留台湾名优品种特征同时，选择在不同的风土培育及工艺精制，产生迷人各异的香气和滋味，让茶叶原始的淡雅清香和如花似蜜的“蜒香”巧妙地融为一体。
这种不同“风土”带来的美妙差异，当你细细品鉴每一泡的滋味，方能领略其风采。