为了让学生亲身体验到西湖龙井茶的手工制作技艺，感受非物质文化遗产的独特魅力，2024年9月19日，合作经济学院茶艺与茶文化专业教师毛斌瑀带领茶艺与茶文化231班全体学生来到樊生华工匠大师工作室开展制茶实训。
国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人、全国人大代表、浙江工匠樊生华大师在课堂上为学生系统而深入地解析了西湖龙井这一传统名茶制作工艺的精髓与奥妙。
在制茶的核心步骤——杀青中，樊大师以高超技艺向同学们展现了全过程。操作室内，他流畅的手法不仅传授了技术精髓，更让同学们感受到茶叶蜕变的奇妙过程。每一次翻炒，都是对自然的敬畏与技艺的传承，让同学们在短暂的时间里，深刻体会到了制茶艺术的博大精深与独特魅力。
在老师们的指导下，同学们逐渐找到了与高温共舞的节奏，那份对近200℃锅温的初时畏惧悄然消散，取而代之的是勇于挑战、大胆实践的决心。他们手中的鲜叶仿佛被赋予了生命，随着“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、压、甩、磨”这传统炒茶十大手法的娴熟运用，每一个动作都显得那么流畅而富有韵律。空气中，茶叶的清香愈发浓郁，弥漫在整个操作室，仿佛是大自然最纯粹的赞歌，见证了同学们从生疏到熟练的华丽蜕变。
通过本次的制茶实训，同学们不仅将书本上的理论知识与鲜活的实践操作紧密相连，更在每一次的制茶过程中，深刻体会到非物质文化遗产技艺的博大精深与独特魅力，领悟到了那份难能可贵的茶人精神。此番实训教学不仅是一次对西湖龙井手工制作技艺的深入探索，更是一次对传统文化传承与创新精神的崇高致敬。