10月24日，杭州市茶叶学会成功举办了团体标准研制的专家评审会。会上，由我院茶叶教研室团队孙达老师主持负责的团体标准《西湖龙井茶冲泡技术规程》顺利通过专家评审。
茶为国饮，杭为茶都，西湖龙井茶因“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而闻名于世，长期作为国家指定礼品赠送各国友人，成为“一带一路”建设友谊的见证，也对东方传统文化具有深远影响。客来敬茶是中华民族的传统礼仪，在一杯茶中,既凝聚着中国传统文化的基本精神,又充满着中国传统文化的艺术气息，科学泡好这一杯茶，呈现出其营养成分和风味特点才是茶汤艺术的根基。
目前关于西湖龙井的种植、茶园管理、加工方面的国家、地方、行业的相关标准比较完善，而关于西湖龙井冲泡的规程尚未建立。建立西湖龙井科学冲泡的技术规程，引导从业人员科学规范的冲泡营销，让国内外消费者在品茗过程中能更好地感受西湖龙井的优异品质，提升其市场占有率，助力西湖龙井的高质量发展有着重要的意义。
评审会上，孙达老师向专家组详细汇报了团体标准的编制说明、送审稿内容以及征求意见的情况。经讨论质询，专家们一致认为，《西湖龙井茶冲泡技术规程》遵循团体标准制定的相关要求，结构清晰，层次分明；给出了营销推介场景、生活场景、会议场景及专业品鉴等不同场景下，西湖龙井茶冲泡的器具、投茶量、茶水比和冲泡时间的具体要求，具有较好的可操作性；具有一定创新性，与现有相关西湖龙井的其它标准形成了互补。该标准全面客观地提出了西湖龙井的冲泡技法，为茶叶冲泡的规范发展提供了指南。
此项标准是茶叶教研室团队首次在行业主持牵头的团体标准，也是合作经济学院主持国家级教学资源库《中华茶文化传承与创新》子库《中华绿茶·西湖龙井》的后续衍生成果，充分展现了团队的专业水准，同时也凸显了我院对标准化工作的严谨态度和高度重视。接下来，该标准的制定发布与实施应用，将有效指导茶企、会务工作者及营销服务者开展西湖龙井茶的冲泡及营销，为行业的健康发展提供有力支持。
