2026年4月5日至11日，合作经济学院茶叶生产与加工技术专业251班顺利完成为期一周的专业制茶实训。本次实训紧扣产教融合育人理念，以任务驱动为导向，组织学生深入一线茶企开展生产实践，着力培养实干、肯干、强干的高素质茶叶专业人才。
内外优质资源联动，系统培育茶学人才
专业依托校内五彩茶园实训基地，联合杭州樊生华茶叶科技有限公司、杭州白头红茶叶有限公司、更香茶场有限公司、安吉龙王山开发有限公司等10余家生产与服务型茶企，构建校内外协同实训体系，为学生打造 “理论+实操” 一体化学习平台。实训场地配备萎凋机、杀青锅、揉捻机、干燥机等全套制茶设备，以及茶艺茶具、包装工具等配套设施，全方位满足教学与实操需求。实训邀请行业资深师傅与一线专家全程指导，依托充足的茶叶原料、包装物料与专业学习资料，助力学生在实践中深化理论认知、稳步提升专业技能。
坚守匠心精研制茶，实操历练过硬本领
生产实训围绕 “鲜叶到成茶” 全流程展开，让学生沉浸式体验传统制茶工艺，感悟匠心精神。
学生在校园五彩茶园开展除草、松土等管护工作，规范养护茶苗，夯实种茶制茶基础。在专业师傅的指导下，同学们从基础的鲜叶采摘开始，严格遵循龙井采摘标准，在茶园中体验采摘的乐趣与不易，深刻体会到“每一片好茶都源于精心甄选”。进入制茶工坊后，依次完成摊青、萎凋、杀青、揉捻、干燥、筛分等核心工序，精准把控温度、时间与操作手法，锤炼青锅、辉锅等关键技艺，深刻理解传统制茶“精益求精”的内核。看着茶叶在手中逐渐变得挺直光滑，茶香愈发浓郁，同学们心中满是成就感。这段经历让同学们明白，手工制茶不仅是技术活，更是对耐心、细心与匠心的考验，每一道工序的细微差别，都能影响最终的茶品风味，也让大家读懂了传统制茶工艺中“精益求精”的真谛。
同时，同学们还学习了包装规范，掌握茶叶标签标注的要求，确保包装上的茶品名称、产地、生产日期、保质期等信息准确规范。这段实践让同学们明白，茶叶包装不是简单的“裹装”，而是一门“以美载茶”的艺术，每一处设计都藏着对茶品的尊重与对茶文化的诠释，也让大家学会了将审美与实用相结合，提升自身的综合实践能力。
营销服务协同发力，实现全连贯通实训
运营技能实训涵盖茶叶销售和茶馆服务与实训，全面提升学生综合素养。从仪容仪表的规范整理，到服务流程的标准化学习，同学们逐步褪去青涩，学会以专业、热情的态度接待每一位茶客。按照《茶馆服务规范》要求，大家练习迎宾问候、引导就座、茶品介绍、茶艺冲泡等基础服务，每一个细节都力求做到得体周到。
茶叶销售实训中，运用“观外形、闻香气、品滋味”的三步品鉴法，帮助顾客挑选合适的茶品，用专业的产品知识讲解茶品的产地、工艺与功效，用真诚的态度化解顾客的疑虑。同时，我们也学习库存管理技巧，建立先进先出的储存制度，制作库存清单，减少茶叶损耗。这段实训让我们明白，茶叶销售不是简单的推销，而是基于专业知识的信任传递，既要懂茶、爱茶，也要懂客户、懂沟通，在满足客户需求的同时，也让更多人了解茶文化、爱上茶文化。
实践长才干，匠心续传承
本次实训让学生切实掌握茶园管理、制茶、包装、销售、服务等多项技能，在实操中培养严谨细致、踏实认真的职业态度，深刻理解理论与实践结合的重要性。学生纷纷表示，实训积累的经验与感悟为今后学习与就业奠定坚实基础。
实训虽圆满落幕，但学生的茶学之路正式启航。未来，他们将带着实训收获与匠心精神，深耕茶文化、践行茶技艺，以青春力量传承中华茶香，在茶行业不断成长进步。
赵家慧：“通过这一周的实训，我不仅掌握了茶叶称重、包装、基础品鉴等实操技能，也培养了踏实认真、严谨细致的工作态度，更加理解了理论与实践相结合的重要意义。这次实训为我积累了宝贵的实践经验，在今后的学习和生活中，我会继续保持认真踏实的作风，不断提升自身能力，为今后的学习和工作打下更扎实的基础。”
汪盼颖：“这次在白头红的实训充实而有意义，让我增长了见识、提升了技能，也让我更加明确今后的学习方向。我会把这次学到的经验用在以后的学习和工作中，保持认真、踏实、严谨的态度，不断进步。”
徐佳怡：“在包茶学习中，风趣的阿姨教我们用纸手工包茶、使用包茶机器，从折叠到封口，一步步讲得很仔细。我们还尝试了不同工艺、不同样式的包茶，慢慢摸索出了一些技巧，圆满完成了这次实训任务。”