为深入落实乡村振兴工作要求，扎实开展暑期社会服务月活动，发挥专业实践育人效能，助力杭州新时代非遗强市建设，激活乡村文旅经济。浙江经贸职业技术学院茶叶生产与加工技术专业实践团队，在专任教师唐贵珍带队下走进艺术茶村、非遗茶村外桐坞村，以村内核心文旅窗口年糕茶坊为服务对象，开展实地调研研判，围绕品牌、产品、视觉、运营四大短板开展一体化专业服务，输出可落地的全套升级方案，以专业力量赋能乡村非遗文旅长效发展。
一、实地调研：找准年糕茶坊发展现实痛点
外桐坞村地处西湖龙井茶核心产区辐射带，集聚茶园生态、艺术村落、乡村文旅业态、年糕民俗等多元资源，是展示杭州茶非遗文脉、乡土美学风貌与乡村共同富裕建设成果的重要载体。年糕茶坊作为外桐坞村核心景点与对外宣传重要窗口，是极具在地辨识度的线下消费与沉浸式体验空间，具备“龙井茶+手工年糕+乡村研学+大众休闲”多业态融合的先天优势，能够满足游客品鉴本土风物、体验特色茶点、感受乡村慢生活的消费需求，有潜力打造成为外桐坞标志性文旅场景。
通过实地勘察、座谈研讨、竞品分析、客群观察，团队全面摸排年糕茶坊运营与文化展示现状，发现茶坊在品牌、产品、视觉宣传、运营服务四个方面存在明显短板。这些问题制约茶坊文旅价值释放，也成为本次社会服务重点破解的现实课题。
二、成果转化：全链条输出一体化升级服务
结合画外桐坞实地调研成果，立足当地龙井茶产业资源，紧扣外桐坞乡村文旅消费市场需求，在唐贵珍老师指导下，实践团队茶组成员共同立项，开展龙井茶基底新茶饮研发项目，着力以创新茶饮产品丰富文旅消费供给。
团队与年糕茶坊负责人开展对接沟通，确定以桐坞本土优质龙井茶作为产品基底，针对夏季消费市场清爽、轻负担、年轻化的茶饮消费诉求，全员参与原料筛选、茶汤萃取调试、风味搭配测试、口感迭代测评、配方标准化制定全流程工作。项目借鉴桐坞传统制茶工艺以及茶文化轻量化活化思路，打破传统原叶茶消费的单一模式，将本土龙井茶资源与新式茶饮创意相结合，研发多款适配文旅场景、面向青年消费群体的创新茶饮产品，并完成配套新茶饮菜单设计，进一步丰富茶坊文旅消费产品矩阵。
为保障新产品能够稳定落地运营，充分发挥新茶饮对乡村文旅的助推作用，团队同步开展茶饮加工创作标准化制作培训，把研发形成的技术参数、操作流程进行讲解示范，帮助茶坊相关人员掌握新产品制作规范，为后续产品常态化面向游客运营做好技术储备。
三、实践总结：实现助农与育人双向赋能
本次新茶饮研发、菜单设计与标准化培训，是学院暑期社会服务月的重要实践成果，完整实现“调研观察—学习借鉴—自主创新—实践落地”的实践闭环。实践团队立足茶叶专业特色，以青年视角探索本土龙井茶文化活化路径，依托新茶饮创新载体，丰富文旅消费内容，传承推广乡村茶文化，以产品创新助力外桐坞乡村文旅业态提质升级。
下一步，实践团队将持续优化茶饮配方与产品呈现形式，打磨暑期社会服务专属实践成果，推动传统龙井茶资源以新茶饮形态深度融入外桐坞文旅消费场景。本次暑期社会服务充分发挥社会实践大思政课作用，推动师生把课堂专业理论知识运用到乡村发展实际当中，以专业所长、青年力量助力非遗艺术茶村特色产业高质量发展。